Merci à eux de nous avoir écouté et de nous soutenir dans notre projet.
mardi 31 janvier 2017
Des stars dans l'âme !!
Merci à eux de nous avoir écouté et de nous soutenir dans notre projet.
vendredi 20 janvier 2017
Lumière sur les Charo&Co
Mercredi nous avons reçu la visite de Lola, journaliste au JDC assistée d'un photographe. Ils sont venus nous questionner sur notre aventure et se renseigner sur notre parcours vers le SIA. Nos belles (Houssine et Mousseline) ont été mitraillées à souhait, tout comme leurs fiers entraineurs.
Merci à eux de nous avoir consacré un peu de temps et de nous mettre en avant dans leur journal.
Le grand public pourra ainsi en apprendre plus sur le TNLA et la race Charolaise.
Cette rencontre nous a également permis de commencer à faire une rétrospective sur tout le travail nécessaire à la bonne marche d'un concours comme le TNLA et sur ce que cela nous a appris (sur nous et de nouvelles compétences). Cette interview était également un entrainement pour l'ensemble de l'équipe puisque de nombreux rendez-vous sont d'ores et déjà prévus avec d'autres médias (journaux, radio...).
Merci à eux de nous avoir consacré un peu de temps et de nous mettre en avant dans leur journal.
Le grand public pourra ainsi en apprendre plus sur le TNLA et la race Charolaise.
Cette rencontre nous a également permis de commencer à faire une rétrospective sur tout le travail nécessaire à la bonne marche d'un concours comme le TNLA et sur ce que cela nous a appris (sur nous et de nouvelles compétences). Cette interview était également un entrainement pour l'ensemble de l'équipe puisque de nombreux rendez-vous sont d'ores et déjà prévus avec d'autres médias (journaux, radio...).
mercredi 18 janvier 2017
Les délices de la Bourgogne
La
Bourgogne, de délices en délices
Le
Négus :
Le
Négus est un caramel mou au chocolat enrobé dans un sucre cuit. Il
a été créé en 1902 par la Maison Grelier à la suite de la visite
officielle à Nevers du souverain d'Ethiopie : le Négus. En effet il
était de tradition de créer en chaque fin d'année un nouveau
bonbon auquel on donnait le nom d'un événement ou d'un fait
marquant qui s'était déroulé au cours de l'année. La confiserie
Lyron, dépositaire de la marque depuis 1909 continue la même
fabrication.
L'AOC
« Boeufs de Charolles » :
L’histoire de
l’appellation « Bœuf de Charolles », devenue Appellation
d’Origine Contrôlée (AOC) en 2010, est une belle histoire qui a
pris le temps de mûrir et de s’enrichir, comme tout ce qui se fait
de grand et de durable dans la vie. Le Syndicat de Défense et de
Promotion de la Viande de Bœuf de Charolles s’est créé en 1993.
17 ans d’efforts ont été nécessaires à la fixation des
critères, des moyens de contrôles et des caractéristiques
d’expertise, tout au long d’une grande chaîne d’excellences et
de qualités solidaires mises au service d’une production de viande
unique. Pour prétendre à l’AOC, le Bœuf de Charolles a dû
satisfaire à la fois à 3 conditions obligatoires concernant sa
race, son terroir et son mode d’élevage.
La
truffe de Bourgogne :
Depuis le
Moyen-Age on trouve et consomme de la Truffe en Bourgogne. De son nom
latin Tuber Uncinatum, la Truffe de Bourgogne se récolte de
septembre à décembre. Facile à reconnaitre, sa chair est de
couleur marron, veinée de blanc et sa peau (péridium) est noire.
Pour développer au maximum ses arômes elle s'utilise en infusion
dans des corps gras : fromage, charcuterie, crème fraîche, beurre,
oeufs, ... En lamelles, elle s'utilisera pour décorer et apporter le
croquant à votre plat.
Il
existe beaucoup d’autres délices en Bourgogne. Vous voulez
connaître tout ce que propose cette belle région ? Le site du
tourisme de la Bourgogne propose pleins d’articles passionnant et
très intéressants : http://www.bourgogne-tourisme.com/
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